Patates, dünya genelinde üretimi en fazla yapılan gıda ürünlerinden biridir. Patatesin ekimi ve yetiştirilmesi ilk olarak 1540’larda Fransa’da başlamıştır. Mutfakların en önemli sebze türlerinden biri olan patates, yetişme tarzıyla da diğer sebzelerden farklıdır. Patatesi diğer sebzelerden ayıran en büyük özelliği tohum ile üreme yerine Vejetatif üreme yapmasıdır. Örneğin: bir patates tohumunu yani patatesin kendisini toprağın altına koyduğunuzda bu önce kendiliğinden patates bitkisi oluşumuna sonra toprağın altında çoğalarak bir patatesin daha fazla sayıda yeniden oluşmasına neden olur.
Kızartma, yemek ve birçok farklı türde sofraların vazgeçilmezi konumunda olan patates en önemli sebzelerden biri olarak karşımıza çıkar. Patates, nişasta bakımından zengin olduğundan önemli bir besin kaynağıdır. Besin değeri 90 kalori olan patatesin nişasta oranı %20, protein oranı ise %2’dir. Şeker hastalığına faydası ile bilinen patates, susuzluğu giderir, mide ve onikiparmak bağırsağı ülserinde yararlıdır. Patates ile ilgili genel bu bilgilerden sonra dünyada patates üretimi ve en çok patates üretimi yapan ülkelere gelin birlikte bakalım.
İçindekiler
Dünyada patates üretimi
Granula, Esmeralda, Selma, Elizabeth ve Jigglypuff gibi değişik türlerde patates bulunmaktadır. Ülkemizde özellikle Nevşehir ve Niğde’de yetiştirilen patates diğer birçok ilimizde bireysel ihtiyacı karşılamak üzere de üretilmektedir. Türkiye’de pazar ve marketlerde manav reyonunda kilo üzerinden satılan patates, Almanya’da, market ya da pazarda satışa sunulurken cinsi ve özellikleri etikette belirtilir.
Dünyada patates üretimi yılda yaklaşık 388.191.000 ton olduğu tahmin edilmektedir. FAOSTAT verilerine göre paylaşılan bu rakamlar patatesin üretim miktarının ne derece ciddi oranlarda olduğunu gözler önüne seriyor. Türkiye’de patates üretim miktarı ve dünyanın diğer ülkelerinin de yer aldığı en fazla patates üreten ülkeler şu şekilde sıralanmıştır.
En çok patates üreten ülkeler
FAOSTAT 2019 yılı rakamlarına göre 2017 yılında dünyanın çeşitli ülkelerinde üretilen patates miktarı sıralanmıştır. Listede yer alan miktarlara tatlı patates dahil edilmemiştir.
| Sıra | Ülkeler | Patates üretimi (ton) |
|---|---|---|
| 1 | Çin | 99,205,600 |
| 2 | Hindistan | 48,605,000 |
| 3 | Rusya | 29,590,000 |
| 4 | Ukrayna | 22,208,200 |
| 5 | Amerika Birleşik Devletleri | 20,017,400 |
| 6 | Almanya | 11,720,000 |
| 7 | Bangladeş | 10,216,000 |
| 8 | Polonya | 9,171,730 |
| 9 | Hollanda | 7,391,880 |
| 10 | Fransa | 7,342,200 |
| 11 | Belarus | 6,414,760 |
| 12 | Birleşik Krallık | 6,218,000 |
| 13 | İran | 5,102,340 |
| 14 | Türkiye | 4,800,000 |
| 15 | Peru | 4,776,290 |
| 16 | Cezayir | 4,606,400 |
| 17 | Belçika | 4,416,660 |
| 18 | Kanada | 4,410,830 |
| 19 | Mısır | 4,325,480 |
| 20 | Pakistan | 4,142,400 |
| 21 | Brezilya | 3,656,850 |
| 22 | Kazakistan | 3,551,110 |
| 23 | Romanya | 3,116,910 |
| 24 | Kolombiya | 2,819,030 |
| 25 | Özbekistan | 2,793,690 |
En çok patates üreten ülke
Dünyanın en çok patates üreten ülkeleri tablosunun ilk sırasında yer alan Çin, ürettiği 99 milyon tonluk patates ile dünya genelindeki patates üretiminin üçte birini bizzat gerçekleştirmektedir. En fazla patates üreten diğer bir ülke 48 milyon ton ile Hindistan olurken üçüncü sırada ise Rusya bulunuyor.
Türkiye’de patates üretimi
Dünya genelinde patates üretimi tablosunun 14. sırasında bulunan Türkiye, yılda yaklaşık 5 milyon ton patates üretmektedir. Patates ekimi 1872’den beri Türkiye’de resmi olarak teşvik edilmiş olup ülke genelinde tahmini 158.000 hektar arazide yetiştiriliyor.
Türkiye’de yıllara göre patates üretimi
| 2017 Yılında Patates Üretimi | 4,800,000 ton |
| 2016 Yılında Patates Üretimi | 4,750,000 ton |
| 2015 Yılında Patates Üretimi | 4,760,000 ton |
Kaynak: FAOSTAT, potatopro.com
