Trakya ismi, Antik Yunan’dan günümüze dek kullanılan bir isimdir. Bugün “Trakya” sözcüğünden genellikle Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ vilayetleri anlaşılıyor olsa da, Batı Trakya ve Doğu Trakya şeklinde ayrılmaktadır. Batı Trakya, günümüzde Yunanistan toprakları içinde kalan bazı toprakları ifade ederken, Doğu Trakya ise Türkiye’nin Avrupa kıtasında kalan topraklarını ifade etmektedir. Yani Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ’ın tamamı ve İstanbul ile Çanakkale’nin Avrupa yakasını içermektedir. Gündelik kullanımda İstanbul topraklarından duruma göre daha çok Silivri ilçesi anlaşılmaktadır. Ayrıca tüm bu bölgeye Türkiye Trakyası’da denilmektedir.
İçindekiler
Trakya’nın neyi meşhur?
Tarihi ve doğal güzellikleri barındıran bölgenin gastronomi turizminde de yer oldukça özeldir. Bölgeye özgü farklı lezzetler bulunmaktadır. Trakya neyi ile ünlü? Trakya’da ne yenir? Trakya’da mutlaka yenmesi gerekenler ve daha fazlası için işte bu bölgenin en önemli lezzetleri.
Peynir helvası
Belki de herkesin ilk aklına gelen “peynir helvası” olacaktır. Bölgenin hemen her yanında bulunabilen ve özellikle yağlı yemeklerin ardından tercih edilebilen bu tatlı sade yenilebilir. Ayrıca isteğe göre bölge hayvanlarından edinilerek hazırlanan kaymakla ya da vanilyalı dondurmayla da sunulabilir.
Hayrabolu tatlısı
Trakya’ya özgü bir diğer tatlı ise Hayrabolu tatlısıdır. Tekirdağ’ın bir ilçesi olan Hayrabolu ile özdeşleşen bu tatlı, Kemalpaşa tatlısını andırmaktadır. Kemalpaşa tatlısına göre daha iri olup daha az şerbetlidir. Genellikle şerbet tadının kırılması için tahin ekleniyor olsa da, yanına dondurma eklenerek sunulduğu da görülür. Tıpkı Kemalpaşa tatlısı gibi üstüne isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi, fındık, fıstık, ceviz eklenebilmektedir. Tatlının orijinalinde ise tahin ve ceviz vazgeçilmezdir.
Satır et
Bölge genelinde bulunsa da, daha çok Keşan’da rağbet gören etli yemek ise satır ettir. Bölgedeki küçükbaş hayvanların kuzularından yapılan satır et, genellikle salata ya da piyazla sunulmaktadır. Etinin lezzeti, bu kebabı oldukça değerli kılmaktadır.
Tekirdağ köftesi
Bir diğer kırmızı et ürünüyse Tekirdağ köftesidir. Bölgenin en çok tercih edilen köfte türü olan Tekirdağ köftesi, özellikle Tekirdağ il merkezindeki birçok restoranın menüsünü süslemektedir.
Edirne tava ciğeri
Bölgede, özellikle Edirne’de damağınızı şenlendirecek bir diğer lezzet ise tava ciğerdir. Kimi zaman Edirne ciğeri olarak bilinen bu yemek, yöreye özgü acı sos ve yağlı kuru biberle sunulmaktadır. Ayrıca kuru soğanın lezzet kattığını ve cacıkla da sofranın bir şölene dönebileceğini belirtmek gerekir.
